09/04/2018

O QUE JÁ ERA BOM, GANHOU VERSÃO COMPARTILHADA

O delicioso polpettone Maremonti agora pode ser apreciado em família.

Devido ao sucesso que o polpettone faz em todas as 12 unidades Maremonoti Trattoria & Pizza, o prato entrou para o seleto grupo dos “Piatti di Famiglia” do nosso menu, o que significa que ele ganhou uma nova versão, que pode ser compartilhada em família, para duas ou três pessoas, de acordo com o tamanho de sua fome. Entre a lista dos pratos compartilhados no Maremonti estão os já consagrados Gran Parmigiana, o Pappardelle Napoletano, a Lasagna Maremonti e o Stracotto Di Manzo.

Pedida de sucesso nas cantinas italianas de São Paulo, criado no Brasil na década de 70, o polpettone é um clássico da gastronomia local. No Maremonti Trattoria & Pizza ele é recheado de mozzarella, coberto por molho de tomate, parmesão e manjericão, finalizado no forno a lenha. E para personalizar nossa receita, o chef Pascal Valero faz uso de massa de miga de pão embebida em leite no preparo para dar mais leveza à carne. “A filosofia de nossa trattoria é desfocar um pouco da receita clássica, dando mais leveza aos pratos, mas sem fugir do tradicional”, explica o chef.

E para incrementar ainda mais a iguaria, o polpettone Maremonti vem acompanhado de um saboroso Fettuccine na manteiga de manjericão. Segundo Valero, o molho branco é leve e o que mais combina com esse tipo de prato. Ficou com água na boca? Então é hora de ir no Maremonti compartilhar essa delícia em família.